الفواكه والخضروات

الباذنجان - Solanum melogena

Pin
Send
Share
Send


عموميات الباذنجان

الباذنجان هو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة Solanaceae ، ويتم زراعته من أجل ثماره التي يتم استهلاكها بشكل عام وتعتبر نباتية

يعتبر سنويا في البلدان المعتدلة. في الواقع ، يخاف البرد بشكل خاص ويميل إلى إيجاد ظروف زراعة مثالية حيث توجد ينابيع وخريف دافئ إلى حد ما.

في الواقع ، حيث تكون الظروف مثالية ، كما هو الحال في بلدان المنشأ (جنوب آسيا وخاصة الهند وبورما) ، يمكن اعتبارها أيضًا معمرة.

يتميز بمحمل منتصب ، ويمكن قياسه من 50 سم إلى 1.20 متر في الطول. الزهرة لها ألوان تختلف من الأبيض إلى أرجواني وهي منعزلة ، تحمل في محور الورقة. الفواكه ، في الأصناف الأكثر شيوعًا ، أرجوانية داكنة اللون. ومع ذلك ، هناك أيضا أصناف بيضاء ، مخطط ، بورجوندي وحتى أحمر مشرق. كما أن الشكل متغير جدًا: من الدائرية إلى البيضاوية ، إلى الطويلة والمضيقة للغاية.

تتميز الفاكهة المزروعة بتناسق إسفنجي وطعم مرير إلى حد ما ، بسبب وجود الصابونين. في الأصناف الحديثة ، اختفت هذه النكهة بشكل متزايد بفضل اختيار أنواع معينة. مرة واحدة كان من المعتاد القضاء عليه عن طريق وضع شرائح في الملح. هذا يفضل ، بواسطة التناضح ، هرب السوائل ومعهم من هذه المادة. اليوم ، يمكن دائمًا حذف هذه الممارسة.

تطور الفاكهة المطبوخة نكهة غنية ومعقدة تشبه نكهة الفطر.

اسمها مشتق من "تفاحة مجنونة" ، في الواقع تحتوي الفاكهة على سولانين يميل إلى الاختفاء بالنضج ويختفي تمامًا مع الطهي. إنه نبات سنوي sufrutescent ، مع الجذعية الصلبة ومتفرعة يصل طولها إلى 80 سم.

ثمرة التوت مع الجزء العلوي ملفوفة في الزجاج. له شكل ممدود ويدور في النهاية ، وسميكة وأرجواني اللون ، أو أبيض.


المناخ والتربة

مناخ: يحب المناخ المعتدل الدافئ ، المخاوف من الصقيع والرطوبة. الباذنجان هو نبات يتميز بحساسية كبيرة لدرجات الحرارة. هو في الواقع تطلبا بشكل خاص من حيث الحرارة. يتطلب أن تنمو وتثمر جيدًا ما بين 15 و 16 درجة مئوية على الأقل خلال الليل و22-26 درجة مئوية على الأقل خلال النهار. إذا انخفضت درجات الحرارة إلى 12 درجة مئوية ، فهناك توقف مفاجئ للنمو.

لهذه الأسباب ، يزرع هذا المسكن في المناطق الجنوبية ، حيث تطول فترة الإنتاج إلى حد كبير. في الشمال يتم إدخاله في الحقل المفتوح فقط في أواخر الربيع ولتوقع الحصاد ، تستخدم الدفيئات على نطاق واسع.

ومع ذلك ، نود أن نشير إلى أن درجات الحرارة المرتفعة للغاية ضارة. يمكن أن تتسبب الإقامة الطويلة فوق 35 درجة مئوية في سلسلة من الزهور والفواكه. في هذه الحالة ، يُنصح في النهاية بإعداد شباك التظليل ونقع التربة بالقش والأوراق لتقليل العرق.

أرض: يجب أن تكون عميقة وغنية بالمواد العضوية ، الرقم الهيدروجيني الأمثل هو المحايد. الباذنجان يتطلب تربة متوسطة النسيج ، فضفاضة إلى حد ما ، ولكنها غنية جدا بالمواد العضوية. إنه ينمو بشكل جيد للغاية بالقرب من البحر لأنه لا يعاني بشكل خاص من الملوحة في التربة وهو مقاوم تمامًا للرياح. علاوة على ذلك ، فإن درجة الحرارة المنخفضة تفضل تطورها السريع.

فيديو: 15 الوصف النباتى للباذنجان Solanum melongena Eggplant - إنتاج خضر (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send