الفواكه والخضروات

الجزرة - Daucus carota

Pin
Send
Share
Send


الجزرة

الجزرة هي نبات أصلي في المناطق المعتدلة في أوروبا ، تزرع لجذور الجذر المستخدمة في الغذاء على حد سواء الخام والمطبوخة. الأصناف المزروعة لها جذور سمين ذات شكل متغير وأبيض أو برتقالي أو أحمر اللون وغنية بالأصباغ والفيتامينات.

الجزر هو الخضار الذي لا غنى عنه في المطبخ. يمكن طهيه كطبق جانبي ، أو تذوقه نيئًا أو يصبح جزءًا من الأطباق التقليدية الأكثر تقليدية ، على أساس العديد من الأطباق الإيطالية. نظرًا لحلاوته ، يمكن استخدامه أيضًا لصنع وصفات المعجنات ، مثل الكعك أو الفطائر. إذا قمنا بدمج هذه الصفات مع سهولة الزراعة ، فسوف نرى أنه من غير المتصور تقريبًا عدم إدراجها في مخططنا.


خصائص الجزر

ينتمي الجزرة إلى عائلة خيمية ومثل كل هذه ، يتميز بأوراق منحوتة بدقة. الجذر ، الذي نتغذى عليه ، هو في الواقع جذر مركزي كبير ، يمكن أن يتراوح طوله من 30 إلى 60 سم. غالبًا ما يكون الشكل ممدودًا على شكل مخروط ، ولكن هناك أيضًا أنواع مستديرة. اللون الأكثر كلاسيكية هو اللون البرتقالي ، ولكن في العصور القديمة كان متوفراً في السوق في نطاق لوني واسع: من الأبيض إلى الأصفر ، إلى الأحمر ، إلى البنفسجي المكثف.

إنه دورة كل سنتين نبات عشبي. السنة الثانية تطور ساق منتصب والعديد من النورات البيضاء ،.

موطنها القارة الأوروبية الآسيوية وأفريقيا. حتى اليوم ، يمكن العثور عليها تلقائيًا ، خاصةً عندما تكون التربة فقيرة وجافة وحصرية.

فيديو: The Northwest Forager Ep. 13 Wild Carrot - Queen Anne's Lace (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send