الفواكه والخضروات

الثوم - الآليوم

Pin
Send
Share
Send


ثوم

يعد الثوم نباتًا عشبيًا معمرًا ومنتفخًا يُزرع للمصابيح المستخدمة على نطاق واسع في الطهي ولخصائصه المطهرة والمنعشة. اسمها النباتي هو الآليوم.

يمكن زراعته في جميع أنحاء إيطاليا. انها تنمو بشكل جيد في التربة الخصبة وجيدة الصرف. لا يمكن أن يقف في التربة الرطبة التي ، في الواقع ، هو أكثر عرضة للتأثر بالأمراض الفطرية.

الثوم هو أحد النكهات الأكثر استخدامًا في المطبخ ، وهو أمر لا غنى عنه لإضفاء الحيوية على الأطباق. لطالما كان يعتبر علاجًا للجميع بفضل فضائله الطبية العديدة.

نضيف أن زراعتها بسيطة جدًا ، بالإضافة إلى أنها تتطلب القليل جدًا من العناية وأن النضج (خاصة الأصناف المبكرة) يحدث في فترة تكون فيها الحديقة عارية (ولن تسرق مساحة للمنتجات الأكثر ربحية): سنستنتج أنه بالتأكيد يستحق إدراجه بين محاصيلنا.


تاريخ وخصائص الثوم

Allium sativum هو نبات عشبي يزرع باعتباره ملكًا سنويًا لعائلة Liliaceae. لها أوراق قاعدية يصل طولها إلى 50 سم. عندما تنضج ، تنتج نوراً على شكل مظلة يصل ارتفاعه إلى 80 سم ، والتي يمكن أن تتراوح بتلاتها من الأبيض إلى الوردي إلى الأرجواني العميق. من هذه الفاكهة النامية التي تحتوي على البذور ، والتي نادرا ما تكون قادرة على الإنبات. يحدث الانتشار في الغالب من خلال تقسيم اللمبات (وتسمى عادة القطاعات). هذه ، بعد فترة من السكون ، تنبعث تنبت وبالتالي فهي جاهزة لإدراجها في التربة. في المطبخ كان يستخدم دائمًا لتذوق الخضروات النيئة والسلطات والصلصات. سارت الامور بشكل جيد للغاية مع اللحوم والحساء والسمك والفطر والحشو.

ويعزى اليوم مع خصائص مطهرة ، مضاد للتشنج ، الجهاز الهضمي وحتى مثير للشهوة الجنسية. يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات وكذلك المعادن مثل المنجنيز واليود.

يبدو أنه نشأ في آسيا الوسطى ، ولكن كان معروفًا بالفعل لدى المصريين. في أوروبا تم تقديمه ونشره من قبل الرومان ، الذين استفادوا من فصولهم الأقل ثراءً. واصلت شعبيتها في الزيادة في العصور الوسطى حتى يومنا هذا.

في العديد من المناطق ، حصل أيضًا على هدية لدرء المخلوقات الشريرة ، مثل السحرة ومصاصي الدماء.

فيديو: فوائد رائعة وصحية لن ترمي براعم الثوم بعد اليوم لصحة جيدة (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send